Zitronige Fenchel-Bratkartoffel-Pfanne
Einfache und deftige Feierabendküche: vegane Fenchel-Bratkartoffelpfanne mit Zitrone und würzigem, kross angebratenem Räuchertofu
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Mag sein, dass meine ungarischen Gene was damit zu tun haben, aber ich mag deftige Speisen, würzige Aromen und übertreibe es manchmal ein wenig mit dem Salzen. Auf jeden Fall verwende ich gern regionale und frische Zutaten, aber auch haltbar gemachte Lebensmittel nehme ich gern zur Hand, um etwas Leckeres zu zaubern.
Shepherd’s Pie vegan mit Schwarzbiersauce
Im Ofen gebackener Shepherd’s Pie ohne Fleisch mit Berglinsen und Pilzen in Schwarzbiersauce unter einer Kartoffelpüree-Haube.
Aubergine in Joghurtsauce aka veganer Heringssalat
Rezept für veganen Heringssalat aus gebratener Aubergine mit Dill-Joghurtsauce. Passt gut zu Brot, Kartoffeln oder buntem Gemüse.
Pulled Jackfruit als veganes Pulled Pork
Pulled Jackfruit ist ideal für die deftige Feierabendküche. Das vegane Pulled Pork schmeckt gut auf Sandwich mit veganer Mayonnaise und Sauerkraut.
Fermentieren einfacher als gedacht ‒ Koreanisches Kimchi
Chinakohl und anderes Gemüse einfach haltbar machen und selbst milchsauer fermentieren: scharfes koreanisches Baechu-Kimchi.
Bärlauch-Pesto
Einfaches Bärlauch-Pesto aus wenigen regionalen Zutaten. Lecker zu Pasta, als Brotaufstrich oder als vegane Grillmarinade.
Veganer Frischkäse aus Cashewkernen
Veganer Frischkäse aus Cashewkernen. Als Brotaufstrich, Dip und zum Verfeinern von Saucen. Einfach und nach Belieben wandelbar.